Libro REGLAMENTACIÓN TÉCNICO-SANITARIA PARA LA ELABORACIÓN, CIRCULACIÓN Y COMERCIO DE GRASAS COMESTIBLES (ANIMALES, VEGETALES Y ANHIDRAS), MARGARINAS, MINARINAS Y PREPARADOS GRASOS›Título TÍTULO IV
Art. 26
En vigor desde 21 jun 1981
El producto terminado y dispuesto para el consumo, reunirá las siguientes características fundamentales.
– Extracto al éter de petróleo (de 30 a 60 grados de punto de ebullición) no superior al 41 por 100 ni inferior al 39 por 100.
– Humedad mínima, 50 por 100.
– Acidez de la grasa, 0,5 por 100 como máximo expresado en ácido oleíco.
– Prueba de fosfatasa, negativa.
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Tus anotaciones
Proeli/es/rd/1981/04/10/1011#art-26