Art. 5
Métodos microbiológicos para el análisis de las muestras
En vigor desde 14 oct 2005
Artículo 5
Métodos microbiológicos para el análisis de las muestras
1. Las pruebas microbiológicas para la detección de salmonela en las muestras tomadas conforme a lo dispuesto en los artículos 1 a 4 se realizarán siguiendo la versión más reciente de las normas siguientes:
a)
Norma EN/ISO 6579 (15) («EN/ISO 6579»); o
b)
Método no 71 descrito por el Comité Nórdico de Análisis Alimentarios (NMKL) (16) («método no 71»).
Si los resultados de los análisis microbiológicos fueren objeto de controversia entre los Estados miembros, como método de referencia se considerará la última versión de la norma EN/ISO 6579.
2. Sin embargo, en el caso de muestras de carne de animales bovinos y porcinos, y de carne de aves de corral, para las pruebas microbiológicas de detección de salmonela podrán utilizarse los métodos analíticos que se exponen a continuación, que serán validados por el uso de muestras de carne en los estudios de validación:
Métodos que hayan sido validados en comparación con las últimas versiones de la norma EN/ISO 6579 o el método no 71 y que sean un método comercial, certificado por terceros conforme al protocolo establecido en la norma EN/ISO 16140 («EN/ISO 16140») u otros protocolos internacionalmente aceptados.
Historial de versiones
Este artículo no ha sufrido modificaciones desde su publicación.
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