Capítulo CAPÍTULO IV

Art. 13

En vigor desde 4 jun 2016

1. Su finalidad es promocionar y dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas así como estimular a los productores a obtener quesos de calidad. 2. De acuerdo con las denominaciones de queso recogidas en el anexo I de la norma de calidad de quesos y quesos fundidos, Real Decreto 1113/2006, de 29 de septiembre, a efectos de su participación en el concurso se establecen las siguientes modalidades: a) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Vaca». b) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Oveja». c) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Cabra». d) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Mezcla». e) Premio «Alimentos de España Mejor Queso con Mohos o Queso Azul». 3. Solo se admitirán a concurso los quesos madurados descritos en el párrafo anterior. 4. El queso, que de las cinco modalidades descritas, haya obtenido la mejor puntuación en la fase de cata y en la valoración físico-química y microbiológica, contará además con el Premio Especial «Alimentos de España al Mejor Queso». Redactado el apartado 2.e) conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 302, de 13 de diciembre de 2017. Ref. BOE-A-2017-14672

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