Real Decreto 474/2014, de 13 de junio, por el que se aprueba la norma de calidad de derivados cárnicos
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Objeto y ámbito de aplicación
Caracterización de los derivados cárnicos
capo CAPÍTULO ITratados por el calor
capo CAPÍTULO IINo tratados por el calor
Factores esenciales de composición y calidad
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