Real Decreto 260/2002, de 8 de marzo, por el que se fijan las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carnes de reses de lidia
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Real Decreto 260/2002, de 8 de marzo, por el que se fijan las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carnes de reses de lidia
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Índice de la norma
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Condiciones sanitarias de las salas de tratamiento de carne de reses de lidia
Desolladeros y locales de faenado de las reses
Higiene del personal, de los locales y del material
Condiciones sanitarias de la preparación, del despiece y de la manipulación de las carnes de reses de lidia
Inspección sanitaria «post mórtem»
Disposiciones referentes a las carnes de reses de lidia destinadas al despiece
Control sanitario de las carnes de reses de lidia despiezadas y almacenadas
Envasado y embalaje de las carnes de reses de lidia
Almacenamiento
Transporte